오징어실채볶음1 오징어실채볶음 (손질법, 냄새제거, 양념비율) 오징어실채볶음은 만들기 어려울 것 같아서 엄두를 못 냈는데, 직접 해보니 진미채볶음보다 오히려 쉬운 반찬이었습니다. 아이들이 자꾸 먹고 싶다고 해서 처음 도전했는데, 생각보다 실패 포인트가 딱 하나였습니다. 불 조절만 잡으면 누구든 첫 시도에 성공할 수 있는 반찬입니다. 실채 손질법, 처음부터 제대로 해야 합니다오징어실채는 일반 오징어채보다 훨씬 가늘게 뽑아낸 건조 가공품입니다. 건조 가공품(乾燥加工品)이란 수분을 최대한 제거해 보존성을 높인 식재료를 말하는데, 수분 함량이 낮은 만큼 열에 굉장히 취약합니다. 제가 직접 써봤는데, 방심하면 30초도 안 돼서 탈 정도였습니다.배송받은 오징어실채는 대부분 뭉쳐져 있습니다. 이걸 그냥 팬에 넣으면 머리카락이 엉킨 것처럼 덩어리째 볶이기 때문에, 양념이 고루 배.. 2026. 5. 31. 이전 1 다음
